衡水美味——報社街大餅
轉眼台中夾報廣告十幾年過去了,城市變大了,人增多了,但因爲空氣很髒,路上車擠,物價上漲很快,心情卻沒有舒暢起來。只有一個例外,就是對這個大餅卷依然那麽喜愛。
隨著拆遷,昔日的飯攤搬進了報社街北頭的門店裏。有了樓上樓下,有了包間,有了禮品裝。呵呵,老牛師傅也變成了小牛師傅。
小店變得風雅了。有衡水名人的書畫小品爲證。有懸挂的領袖像爲證。
小店變得新潮了。有店面的包裝爲證。有《衡水特色名吃》的獎牌爲證。
十幾年前剛到這個城市的時候,其實是不喜歡這裏的,城市小,人少,可玩的地方少,好吃的東西也沒啥。
早晨起來轉著玩的時候,見紅旗大街和新華路口的一個飯攤很紅火,搭著大棚。來這裏吃早飯的人很多。裏面是位和藹的老師傅,姓牛,給大家送上的是可口的茶雞蛋、馄饨,呵呵,還包括香香的大餅卷。
嘗著那流著湯,冒著熱氣,散發誘人香味的餅卷肉,我開始喜歡上了這個小城。因爲從這由大塊肉、大角餅做成的實惠的美食裏,我感覺到了這個地方的那一份純樸、厚實和真誠。
我常帶著六歲的女兒來到這裏,嘗嘗味道依然的大台中派報這個美食。並不時地提醒她,衡水人品質的純樸、堅強、厚重台中夾報,就包含在這餅卷肉的味道裏。
是啊,這十來年的發展,城市變大了,外地進來的特色食品有很多,單的吃食就很多。有餅夾肉,有餅卷肉,有夾熱騰騰流湯的肉,有夾常溫的肉,有肉塊的,有肉絲的,有肉餡的。各具特色,各有千秋吧。有句話說,“天上的龍肉,地下的”。吃了,讓人生龍活虎,降血脂,降血壓。因爲好這台中派報公司一口,所以幾乎都被台中派報我吃了個遍。不過,我還是喜歡本地産的、大塊肉上流著熱湯冒著熱氣的這家老店的味道。
衡水文化,是齊魯文化和燕趙文化的結合地大台中夾報,兩種文化滲透,在這裏都有沈澱。而那種大碗喝酒,大塊吃肉的理念,是根深蒂固的存在于這裏的人民的。所以,我想這也是我喜歡這家老店的本質原因吧。
愛衡水,台中派報社愛衡水文化,愛吃這份包含地方特色,包含衡水味道的大餅卷。是記。山水人家
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